Чем отличается бренди от виски либо от коньяка? Наверняка, многие ценители алкоголя, задавались этим вопросом. Они все обладают оригинальными вкусовыми качествами и ароматами, а также высокой крепостью. Чтобы разобраться в отличиях напитков, стоит отдельно изучить каждый из них, понять технологию изготовления.

Те, кто является почитателем дорогих алкогольных напитков, должны знать об основных различиях между ними

Что это за спиртные напитки?

Коньяк можно назвать излюбленным алкоголем аристократов. Высокая крепость достигается за счет двойной перегонки вина (белого). Важно, чтобы использовались для первичного сырья определенные сорта винограда. Чем дольше выстаивается коньяк в бочках, тем насыщеннее вкус и аромат алкоголя.

При изготовлении классическим способом, коньяк сложно спутать с другим алкогольным напитком.

Характерная особенность виски — это крепость напитка. Сырьем служат зерновые культуры. Примечательно, что какая именно культура используется, зависит от местности изготовления. Так в европе используется пшеница и ячмень, американцы иногда используют даже кукурузу.

Виски долго выдерживается, а именно около 10 лет. У ирландцев срок выдержки порой достигает 50 и более лет.

Абсолютно любой алкоголь, сделанный из дистиллята вина, перебродивших ягод и фруктов, можно назвать бренди. От технологии и страны, зависит крепость данного напитка.

Особенности, история появления

Изысканный коньяк с давних времен изготавливается по стандартной и утвержденной технологии. Возникновение благородного напитка, связывают с собственной увлекательной историей. Согласно легенде, первый деликатный алкоголь был придуман французским рыцарем Жак де ла Круа Мароном. Он занимался не только виноделием, но и алхимией.

Однажды, вернувшись с рыцарской битвы, его жена была застукана с любовником. Разгневавшись не на шутку, Жак де ла Круа Марон убил обоих, после чего испытывал чувство вины, долго не мог уснуть. Наконец-то, немного успокоившись и погрузившись в сон, рыцарю явился демон, который сказал, что ему прийдется пройти два круга ада, дабы очиститься от содеянного.

Проснувшись, француз растолкован сон, относительно производства алкогольного напитка. После, коньяк был презентован монахам, которые назвали его «ангельским».

Коньяк на протяжении многих лет считается благородным напитком

Но, есть и более краткий вариант появления алкоголя, связанный с французским городом Коньяк. Именно он был центром принятия кораблей из различных стран и служил крупным торговым центром. Так как низкоградусные вина не выдерживали долгих плаваний, голландцы пошли на эксперименты и тем самым изобрели коньяк. После них, технологию подхватили французы, которые и стали ее усовершенствовать, дабы добиться лучшего результата.

Бренди было изобретено правителем Англии в 11 веке, Вильгельмом Завоевателем. Слово «перегнанное» переводиться именно как бренди.

Шотландцы и ирландцы до сих пор не могут сойтись во мнении, кому же принадлежит изобретение виски. По этой причине, данный чудесный напиток значится как из Британии.

Чем они отличаются друг от друга?

Для того чтобы отличить крепкие алкогольные напитки, следует знать об их существенных отличиях. Коньяк представляет собой напиток, изготовленный на основе винограда, с неповторимым ароматом. Именно благодаря вкусовым качествам, алкоголь и полюбился всему миру.

На бутылке с коньяком, обязательно указывается маркировка, которая указывает на срок выдержки напитка:

  • от двух лет — VS;
  • от четырех лет — VSOP;
  • от десяти лет — XО;
  • от четырнадцати лет — XXО.

Бренди еще переводиться как «обоженное вино». Это своеобразный намек на то, что вино нагревают, а после испарения получается концентрированный алкоголь, в котором содержится спирт.

Бренди — это название самого процесса при изготовлении, а коньяк — название уже конечного продукта, готового алкоголя.

Примечательно то, что в разных странах, бренди имеет разное название. А именно:

  • во Франции — арманьяк либо коньяк (в честь регионов);
  • в Италии — граппа;
  • в Швейцарии и Германии — кирш, с привкусом вишни;
  • в Испании — хересный бренди;
  • в регионе Кальвадос — кальвадос;
  • в Перу — писко, изготовленный из мускатного вина.
Бренди имеет несколько разновидностей, в зависимости от страны либо региона

В чем же заключается отличие бренди от виски? Существенная разница состоит в первичном сырье.

Для изготовления виски берется зерно, чаще всего ячмень. Затем идет добавление смеси воды с дрожжами. И только лишь после получения требуемого сырья, происходит перегонка и закупоривание полученного спирта в бочки.

Коньяк и бренди схожи между собой, а вот виски существенно выбивается из общей картины напитков.

Сравнение состава, крепости и процесса изготовления

Для изготовления виски используются зерновые культуры. Среди которых: кукуруза, рожь, пшеница, ячмень и гречиха с рисом. Для коньяка берутся специальные виды белого винограда (Коломбар, Уни Блан либо Фоль Бланш). А вот в состав бренди входит винный спирт, ароматизатор и красящие вещества, которые есть в дубе. В последнее время, в бренди также добавляют ваниль и сахарную карамель.

Различие спиртных напитков по крепости:

  • Виски от 35% до 60% об.
  • Коньяк 40% об.
  • Бренди от 37,5% до 60% об.

Касательно виски, нет четких требований, касательно выдержки. Абсолютно неважно, для процесса изготовления берутся новые либо старые бочки, из какой именно породы древесины и т.д. Время выдержки во многом зависит от той страны, в которой занимаются производством данного алкоголя.

Разница между процессом выдержки виски и коньяка значительная. Изготовление коньяка происходит в бочках из деревянного дуба, а срок выдержки должен составлять не менее 2 лет.

Чем бренди отличается от коньяка и виски, так это технологией приготовления. Основой абсолютно любой разновидности бренди, является дистилляция. Когда перебродившее сусло, перегоняют для того, чтобы получить требуемый спирт. Крепость полученного спирта получается до 75 процентов. После чего, его помещают в дубовые бочки, для насыщения вкусом и запахом. Выдержка бренди составляет до полутора лет.

При изготовлении сырья для бренди, менее строгая технология, нежели для коньяка.

Гастрономические сочетания, с чем лучше употреблять

Говоря о коньяке, он отменно подходит как к супам, так и к десертам. Отменно напиток подходит в качестве заключения после приема пищи либо после кофе. Также коньяк предпочитают употреблять под сигару. В большинстве случаев, изысканный алкоголь подается с нарезкой мяса либо сыра.

Требования к виски не столь жесткие, как к другим элитным напиткам с содержанием алкоголя
Во многом, привкус коньяка зависит от времени его выдержки. Если его выдержка несколько лет, напиток более легкий и подойдет под легкие блюда (сыр, устрицы, икра). Зрелые сорта гармонируют с мясом, шоколадом и грибными блюдами.

Под виски отменно будет: шоколад, фрукты, сыр, мясо, приготовленное на гриле и конечно же, рыба. Рыбу лучше брать красную и копченую, подавая в виде брускет. Дурным тоном, подачи к виски считается соленья, перец либо запивать алкоголь чем либо.

Бренди должно подаваться с легкими закусками. Такими как оливки, мясные и сырные нарезки, бутерброды с икрой и красной рыбой.

Видео по теме

В видео ниже можно увидеть, что такое бренди.

Заключение

Отличие бренди от коньяка и виски, безусловно есть. А вот сказать, какой именно спиртной напиток лучше, вряд ли получиться. Виски относиться к многопрофильным напиткам, которые всегда будут уместны. Коньяк более благородный, консервативный и подойдет для настоящих ценителей и особой атмосферы. Говоря о бренди, он по вкусовым качествам подойдет не всем, а лишь тем, кому близки различные и яркие ароматические нотки.