Спирты представляют собой обширную категорию химических элементов. Однако чаще всего этим термином оперируют при обозначении этанола, или этилового спирта. Это вещество представляет собой прозрачную жидкость, которая отличается дезинфицирующими и бактерицидными характеристиками. Этанол часто применяют для изготовления разных видов алкоголя — прежде всего водки. При этом он может иметь разные виды. Если рассматриваются спирт «Альфа» и «Люкс», в чем отличие между ними? Подробнее об этом в статье ниже.
Содержание
Особенности
«Альфа» представляет собой спирт, который изготавливается на основе ржаных или пшеничных зерен. Иногда для этой цели применяются их смеси.
Плюсом вида «Альфа» и его ключевым отличием от остальных вариантов считается то, что при его изготовлении не используется картофель. Этот продукт содержит пектин, который затем трансформируется в метанол.
«Люкс» делают из пшеничных зерен с добавлением картофеля. При этом количество крахмала в этом продукте составляет не больше 35 %. Фильтрация такого спирта осуществляется поэтапно.
Продукт применяется для водки премиум-сегмента. Его всегда позиционируют как продукт, который делают в соответствии с уникальной рецептурой.
Также существует спирт «Экстра». Его тоже делают из картофеля и пшеницы. Однако доля крахмала в этом продукте по ГОСТ достигает 60 %. Это вещество относится к массовым.
Водка, изготовленная из него, уже не дотягивает до премиум-сегмента. Однако она тоже считается достаточно качественной.
В чем принципиальная разница?
Многих людей интересует, чем именно отличаются спирты «Экстра», «Люкс», «Альфа». Последние два вида представляют собой спирты высшего качества. Они образуются вследствие естественного брожения солода. В качестве дополнительного компонента применяется чистая вода. При этом в состав не входят химические ингредиенты.
Важно учитывать, что спирт «Экстра» считается менее качественным. Солод в таком продукте обычно заменяется ферментами, которые не всегда отличаются органическим происхождением. Продукция из такого сырья имеет более низкую стоимость. Однако она уступает по вкусовым качествам более дорогим товарам.
Сырье и технология изготовления
Спирт «Люкс» изготавливается на основе картофеля и зерна. Причем содержание крахмала в нем не должно быть выше 35 %. Продукт подвергают нескольким этапам фильтрации. Его используют для изготовления водки, которая относится к премиум-сегменту.
«Альфа» считается наиболее дорогим и качественным сортом спирта. Для его производства применяют исключительно ржаные и пшеничные зерна. Этот продукт подвергают наиболее высокой степени очистки. Это сводит к минимуму риск образования в веществе метанола.
Степень очистки
Отвечая на вопрос, чем именно отличается спирт «Альфа» от спирта «Люкс», нельзя не упомянуть степень их очистки.
«Альфа» считается одним из самых чистых продуктов. Это обусловлено особенностями технологического процесса. Применение злаков для производства продукта уменьшает число примесей. За счет этого зерновой спирт получается более качественным, чем тот, в котором есть картофельный крахмал.
Тем не менее, «Люкс» тоже нельзя считать грязным составом. Если рассматривать градацию спиртов, применяемых в пищевой промышленности, этот класс располагается где-то в центре. Это означает, что он характеризуется оптимальным балансом. Несмотря на более высокое содержание добавок, этот продукт абсолютно безвреден и может использоваться в пищевых целях.
Цвет и прозрачность
Обе категории спиртов выпускаются в виде прозрачной жидкости, которая не содержит посторонних добавок. По этим параметрам можно оценивать качество вещества, даже не вскрывая бутылку.
Чтобы понять характеристики, жидкость следует встряхнуть непосредственно в таре. Важно, чтобы в ней не появлялось много пены или пузырьков. Натуральный спирт не может образовывать пену.
Вкусовые характеристики
Чем напиток дешевле, тем больше примесей присутствует в его составе. К примеру, категории «Альфа» и «Люкс» представляют собой этиловые спирты, которые получают путем естественного сбраживания солода.
Сорт «Экстра» имеет определенные различия с другими. Вместо солода используются разные ферменты, причем они не всегда являются органическими, что может приводить к похмелью даже при умеренном употреблении.
Индивидуальные вкусовые характеристики и ароматы также зависят от дополнительных компонентов. Они направлены на смягчение вкуса водки. К таким добавкам относят сахар, талую воду, лимонную кислоту. Также в напиток могут добавляться фруктовые и ягодные экстракты, мед, красный перец, кедровые орешки. Нередко в качестве дополнение применяют травяные экстракты.
Воздействие на организм
Даже самый качественный продукт может спровоцировать похмельный синдром. Это обусловлено переработкой алкоголя. Данный процесс провоцирует сильную головную боль, потливость, тошноту, головокружение.
Отличить качественную водку можно по отсутствию похмелья. Это помогает нейтрализовать негативное влияние на здоровье. Однако нужно понимать, что минимизировать последствия можно только при умеренном употреблении.
Какой спирт лучше?
Выбирая спирт, из которого сделан алкоголь, стоит учитывать следующее:
- используемое сырье;
- метод обработки алкоголя;
- качество очищения продукта.
Нормы изготовления спиртного регламентируются государственными стандартами. Они позволяют оценить качественные характеристики продукта.
Таким образом можно сделать вывод, что значительных отличий между напитками, изготовленными из спиртов «Альфа» и «Люкс», нет. Но эксперты все же советуют выбирать первую разновидность. Такие напитки обладают лучшим вкусом и меньше вредят организму человека.
Проверка качества
Чтобы оценить качество продукта, даже не требуется открывать бутылку. Для этого нужно просто встряхнуть ее содержимое. В результате этой манипуляции не должно появиться много пены или пузырей.
Похмелье
Даже самый высококачественный спирт приносит человеческому организму вред. Похмелье возникает в тот момент, когда алкоголь прекращает активно распространяться и начинает постепенно усваивается. В этом случае у человека возникают головокружения и головные боли. Нередко этот процесс характеризуется сильной потливостью и тошнотой.
Немаловажное значение в этом вопросе имеет закуска. Она оказывает значительное влияние на переносимость алкогольного опьянения человеком. Важно, чтобы еда была умеренной. Ее не должно быть слишком мало или чересчур много. Это поможет преодолеть все стадии опьянения с минимальными последствиям для организма.
Видео по теме
В видео ниже можно увидеть, что лучше: спирт «Альфа» или «Люкс».
Заключение
Спирты «Альфа» и «Люкс» представляют собой достаточно качественные продукты, которые часто используются для изготовления разных видов алкоголя. Их отличия заключаются в составе — прежде всего в количестве метанола. Сорт «Альфа» делают только из злаков, потому он считается более качественным и содержит меньше опасных примесей.