Техника для кухни настолько разнообразна, что порой сложно сделать выбор. Нередко бывает, что на вид устройства не отличаются, а вот выполняемые функции совершенно разные. К примеру, не многие знают о том, чем отличается кухонная машина от планетарного миксера.

Кухонная техника постоянно совершенствуется

Что такое кухонная машина?

Кухонная машина — это техника, благодаря которой можно выполнить предварительную подготовку продуктов. К примеру, сделать фарш из мяса, произвести нарезку овощей, фруктов, измельчить их и многое другое. Техника, объединяет в себе несколько функций, при этом обладает компактными размерами.

Машина внешне представляет собой блок с многоскоростным мотором, к которому подсоединяются определенные насадки. Зачастую в комплектации идут различные емкости, которые устанавливаются сбоку либо сверху блока, все зависит от производителя и модели.

Прибор, объединяет несколько разновидностей техники. А именно:

  • Планетарного миксера. Происходит быстрое и качественное взбивание, замешивание массы на тесто.
  • Электромясорубки. Измельчает любые виды мяса, овощи.
  • Блендера. Измельчает абсолютно любые виды продуктов. Отменно подходит для приготовления однородных консистенций, таких как пюре, мусс и т.д.
  • Ломтерезки. Тонко нарезает сыр, колбасу и другие виды продуктов.
Кухонная машина Бош

Для чего предназначена?

Кухонный комбайн необходим для следующих функций:

  • замешивание теста, кремов на десерты;
  • приготовление мясного либо рыбного фарша;
  • замешивание и приготовление домашней пасты;
  • приготовление пюре;
  • приготовление напитков, соков;
  • нарезка овощей на супы, рагу и салаты;
При покупке девайса, важны не только его характеристики, но и большой выбор насадок, позволяющих в дальнейшем воплотить все кулинарные фантазии.

Что собой представляет планетарный миксер и его особенности

Планетарный миксер относиться к числу профессиональной кухонной техники. Что же может значить слово «планетарный»? На самом деле, устройство так называется в силу своего принципа работы. Помимо вращения венчиков при взбивании, происходит также еще и движение платформы, на которой они крепятся. Принцип функционирования ассоциируется с вращением планет вокруг солнца.

Особенностью девайса является его траектория вращения. Часть, к которой крепятся насадки, подвижна. Тем самым при включении, создается движение в виде восьмерки.

Такое преимущество позволяет захватывать как можно больший объем перемешиваемых продуктов, создавая однородность.

Планетарный миксер востребован среди домохозяек, любящих делать выпечку

Описание и характеристика устройства

Устройство миксера простое, несмотря на многочисленные возможности. Он состоит из:

  • Специальной емкости — чаши, имеющей форму цилиндра.
  • Месильный орган.
  • Аппарат, заставляющий двигаться месильный орган.
  • Разнообразные насадки.
В стандартный набор насадок входят: венчик, лопатка и крюк. Все остальные в устройствах подороже или придется приобретать отдельно.

Разновидности планетарного миксера:

  • Промышленный. Предназначен для обработки большого количества продуктов, объема. Чаша рассчитана на 150 литров. Установка устройств предусмотрена на полу, при помощи специальных фиксаторов.
  • Полупромышленный. Такой вид техники имеет чашу на 15 литров. Именно он встречается на кухнях кондитерских, ресторанов и кафе.
  • Бытовой. Используется для домашних условий. Объем чаши от 3 до 8 литров. Предназначен для небольших порций продуктов.
Кухонная машина Поларис 1101

Предназначение

К сожалению, далеко не все знают о многих возможностях техники, тем самым не используя ее в полной мере. Устройство мощнее, нежели миксер либо блендер. За короткий промежуток времени можно получить потрясающий результат обработки продуктов.

Безусловно, взбить крем-суп либо заправку на салат можно и более дешевыми аналогами, но главное, заключается в абсолютно другом. Немаловажным во время приготовления является скорость функционирования девайса, высокое качество результата и достаточный объем, который может смешиваться.

При постоянных приготовлениях десертов, когда необходимо выполнять множество сложных процессов, скорость играет не последнюю роль.

К тому же, миксер обладает достаточным количеством оборотов, чтобы взбить устойчивую меренгу, крем либо мусс. Объем чаши тоже важен при приготовлении множества слоев бисквита или крема для него. За счет тщательного вымешивания, выпечка всегда будет пышной и нежной, без каких-либо «комочков».

Но, не нужно думать, что только выпечкой ограничиваются возможности планетарного миксера. Количество и разнообразие насадок, позволяют делать домашний майонез, соусы, смузи, перемешивать ингредиенты на котлеты, люля-кебаб и т.д.

Разные насадки

Чем кухонная машина отличается от планетарного миксера и что лучше?

Отличие двух девайсов заключается в некоторых аспектах. Кухонная машина более мощная, нежели миксер. К тому же, она способна справляться с плотными текстурами продуктов, обладает широким функционалом.

Такое оборудование на порядок выше по цене и относиться к разряду профессиональных техник для кухни. При этом, машина является компактной и экономичной, также как и миксер.

Что именно выбрать, зависит от потребностей, объемов приготовления с помощью девайса и финансовых возможностей покупателя.

Стационарный миксер — что это такое и его характерные особенности

Стационарный миксер — кухонный прибор с чашей, подставкой и насадками. В отличие от иных разновидностей, такой девайс можно не держать руками, а установив на поверхность, просто задать программу и дальше заниматься своими домашними делами.

Когда перед глазами в магазине стоят планетарный и стационарный миксер, в чем разница разобрать еще сложнее. На самом деле, отличие не настолько глобальное, но для некоторых процессов значительное.

Планетарный за счет движения вокруг оси, позволяет взбить намного лучше творог, сливки либо тесто.

Преимущества и недостатки обычного миксера

К плюсам можно отнести:

  • простота пользования;
  • мобильность использования;
  • небольшой вес, компактность;
  • приемлемая цена.

Минусы:

  • необходимо постоянно держать в руках;
  • малое количество насадок;
  • малая мощность;
  • ограниченное количество функций.
Ручной девайс необходимо держать в руках в процессе приготовления

Отличительные особенности планетарного миксера от обычного

Важно разобраться, чем отличается планетарный миксер от обычного. Несколько важных критериев, на которые специалисты обращают внимание:

  • скорость вращения, мощность;
  • габариты, вес;
  • объем чаши;
  • функциональные возможности;
  • количество насадок;
  • стоимость оборудования.
Планетарный миксер Heavy Duty

Какой миксер лучше выбрать?

Если на кухне необходим компактный и легкий помощник для взбивания яиц, сливок либо масла, то с такими простыми задачами вполне справится обычный миксер. Он прост в использовании, имеет несколько кнопок для регулировки скорости вращения и малое количество насадок. Такое оборудование пригодится домохозяйкам, которые не увлекаются частыми выпечками и приготовлением сложных блюд в больших количествах.

А вот если речь идет о человеке, занимающимся кондитерским делом, стоит однозначно остановить выбор на планетарном миксере. Он надежен, долговечен, не нуждается в том, чтобы его держать в процессе приготовления и позволяет обработать большие объемы продуктов.

Это незаменимый помощник для профессиональных кулинаров либо начинающих аматоров.

Стоит понимать, что хороший планетарный миксер будет стоить не менее 8-10 т.р. (цена актуальна в марте 2023 года).

Видео по теме статьи

В видеоролике ниже простое сравнение: дорогой планетарный миксер против дешевого. Результат может удивить.

Заключение

Какой именно кухонный девайс выбрать, дело каждого. Но, для начала стоит определиться, для чего именно приобретается оборудование. Если для взбивания теста на блины, омлет или белкового крема, не стоит переплачивать, остановившись на обычном миксере. Для кондитерских шедевров и воплощения сложных кулинарных идей, стоит приобрести устройство с большей чашей, насадками и, конечно же, соответствующей мощностью.