Репа и редька имеют похожий внешний вид, а потому многие люди путают их друг с другом. Эти культуры обладают мясистыми сочными плодами, которые являются весьма полезными и питательными. Они содержат много витаминов и минералов. Корнеплоды можно применять в кулинарии и в медицине. Но иногда среди обывателей все-таки возникает вопрос: репа и редька — в чем разница между ними, разве это разные растения.

Репа и редька представляют собой распространенные корнеплоды.

Что это такое?

Эти два овоща являются представителями семейства Крестоцветных и имеют схожий цикл развития. Тем не менее, для данных культур характерен и целый ряд особенностей.

Корнеплоды были окультурены несколько тысяч лет назад, на заре зарождения цивилизации. Первые сведения о них встречаются в Древнем Египте и в Греции.

Репа представляла собой основу рациона у славян. Растение является центральным элементом одноименной сказки.

В естественных условиях редька и сегодня встречается в Европе. При этом неокультуренных видов репы в природе нет.

Характерные особенности и описание растений

Репа является представителем семейства Крестоцветных, она бывает одно- или двухлетней.

  • Корень мясистый и утолщенный, именно его употребляют в пищу.
  • Стебель достигает по высоте 140 см и покрыт листьями.
  • Розетка включает лировидные прикорневые листья.
  • Соцветия на начальном этапе цветения имеют щитковидную форму, а затем приобретают форму кисти.
  • Плод представляет собой стручок с длинным носиком. Внутри находятся шаровидные красно-бурые семена.
Репа может похвастаться мясистым и утолщенным корнем.

Редька тоже относится к семейству Крестоцветных и бывает одно- или двухлетним растением. По высоте наземный побег достигает 1 м.

Листья имеют лировидную форму и крупные размеры. Цветки могут быть розовыми, белыми или фиолетовыми.

Плод представляет собой стручок цилиндрической формы, внутри которого находятся коричневые круглые семена. Культурные разновидности имеют утолщенные съедобные корни.

Важно иметь понятие и отличать растения от редиса и турнепса.

Сравнение корнеплодов по внешним признакам

Далекое биологическое родство привело к тому, что растения имеют схожие формы плодов. Съедобное утолщение в районе корня в обоих случаях является округлым. Однако редька чаще отличается удлиненной формой или немного утончается к кончику. Также существуют сорта, которые имеют цилиндрические или шарообразные корнеплоды.

Репа всегда обладает округлой формой и характерной приплюснутостью.

Редька имеет много сортов, которые отличаются по окрасу поверхности. Однако чаще всего мякоть имеет белый оттенок. Также встречаются сорта, которые обладают розовой или кремовой серединой. Кожура может быть разной — зеленой, фиолетовой, белой или черной.

Редька может иметь разный окрас плодов.

Репа всегда имеет светло-желтые оттенки. Кожура и мякоть не обладают существенными отличиями в окрасе. Насыщенность желтого цвета зависит от уровня каротинов в плодах. Это определяется уровнем плодородия в грунте и условиями освещенности.

Во время развития культуры тоже похожи друг на друга. Листва растет из прикорневой розетки в виде пучка и поднимается на 50 см в высоту. Однако репа имеет вытянутые или сердцевидные листья, а редька — рассеченные.

Как отличаются по вкусу?

Когда речь идет про такие съедобные корнеплоды как репка и редька, чем отличаются они расскажет любой фермер. Но вот обыватели, которые впервые видят продукт на прилавке магазина могут запутаться.

Важным различием между ними считается вкус.

Репа обладает сладковатой мякотью, тогда как редька имеет пикантный островатый привкус.

Однако вкусовые качества редьки в большей степени зависят от сорта. К примеру, дайкон или маргеланская разновидность вообще не горчат и обладают нежным вкусом.

Редьку добавляют в салат

Отличия в особенностях выращивания культур

Чтобы понять, чем именно отличается репа от редьки, стоит обратить внимание и на особенности их выращивания. Обе культуры без труда выдерживают заморозки, однако их не стоит выращивать на одном участке больше 2 лет подряд.

Семена растений начинают развиваться при температуре от +3 градусов. Ростки способны выдерживать снижение температуры до -3 градусов. Для активного развития корнеплодам требуется +15…+20 градусов.

При выращивании растений стоит учитывать следующее:

  • При посадке культур расход семян репы составляет 0,5 г на 1 квадратный метр, а редьки — 1 г.
  • Углублять семенной материал следует максимум на 1,5 см.
  • При появлении 3-4 листьев растения прореживают. Между ними нужно оставлять расстояние минимум 6 см.
  • Культуры считаются влаголюбивыми. Потому поливать их нужно минимум дважды в неделю.
  • Период вегетации у репы составляет 65-85 суток, тогда как у редьки этот показатель достигает 115-130 дней.

При культивации корнеплодов для потребления осенью и зимой сажать семена рекомендуется не ранее 20 июня. Сбор урожая нужно завершить до прихода холодов.

Овощи требуется хранить без ботвы в бумажных пакетах или ящиках. Чтобы увеличить этот срок, каждый слой нужно пересыпать песком.
Рассматриваемые культуры требуют аналогичного ухода.

Что общего между ними?

Оба растения относятся к одному и тому же семейству Крестоцветных. Они имеют одинаковый двухлетний цикл развития. При этом в первом сезоне происходит формирование корнеплода, а во втором — образуется стебель с семенами и цветами.

Обе культуры характеризуются наличием съедобного мясистого корня.

Что полезнее?

Оба корнеплода считаются очень полезными для здоровья и могут быть включены в рацион для пополнения необходимых элементов. Если рассматривать растения с точки зрения калорийности, их можно считать диетическими.

В 100 г репы присутствует 33 ккал, а редька содержит 37 ккал. В овощах присутствует много ценной клетчатки.

Также корнеплоды включают много витамина С. Однако при термическом воздействии основная часть этого вещества теряется. Потому репа считается более ценной за счет содержания каротинов. После температурного воздействия эти элементы, наоборот, лучше усваиваются. В свежем виде овощ занимает лидирующие позиции среди корнеплодов, если брать во внимание содержание витамина С.

Высокое содержание витамина С делает овощи очень полезными

Также в составе овощей имеется стерин. Он способствует очищению сосудов от отложений холестерина.

Еще одним ценным компонентом считается глюкорафанин. Это средство имеет уникальные противораковые свойства.

Помимо этого, репа содержит следующие ценные компоненты:

  • витамины группы В;
  • калий;
  • кобальт;
  • кремний;
  • магний;
  • марганец;
  • медь;
  • никотиновая кислота.
В репе имеются растительные аналоги антибиотиков. Они помогают сдерживать развитие грибков и отдельных бактерий, а также оказывают на слизистые обеззараживающий эффект.

Полезное воздействие репы заключается в регулировании работы пищеварительных органов, насыщения мышечных тканей питательными веществами, поддержании крепости костей. Овощ способствует улучшению качества сна и укреплению нервной системы.

Положительно влияет на нервную систему и улучшает качество сна

Редька тоже имеет ценный состав. К наиболее полезным ингредиентам корнеплода относятся:

  • витамины группы В;
  • витамины РР и К;
  • калий;
  • кремний;
  • магний;
  • кобальт;
  • цинк;
  • железо;
  • молибден.

Помимо этого, редька включает горькие гликозиды и различные эфирные масла. Благодаря этому корнеплод активизирует выработку желудочного сока и стимулирует функции желчного пузыря. Это полезно при вялом пищеварении, но приносит вред при высокой кислотности, язвенной болезни и гастрите. Такие активные вещества полезны при радикулите и ревматизме.

Редька приносит здоровью большую пользу.

Благодаря уникальному составу редька оказывает тонизирующий эффект. Она прекрасно укрепляет иммунитет и насыщает организм витаминами. Также продукт повышает эластичность сосудов и размывает атеросклеротические отложения.

Помимо этого, корнеплод оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. Это дает возможность применять продукт при кашле, рините и застое густой мокроты.

При значительном сходстве отличия между корнеплодами весьма существенны. Репа успешно справляется со многими желудочными и кишечными патологиями, а редьку нельзя использовать при большинстве из них.

Оба корнеплода включают ингредиенты, которые благотворно отражаются на работе сердца. Однако редьку нельзя использовать после инфаркта или при серьезных заболеваниях сердца и сосудов. Репа помогает успокоить работу сердца и оказывает на сосуды мягкое воздействие. Потому ее можно употреблять сердечникам.

Видео по теме статьи

Репа невероятно полезна. А раньше и вовсе являлась основой рациона наших предков. Именно об этом видеоролик ниже.

Заключение

Репа и редька представляют собой достаточно распространенные культуры, которые содержат много ценных компонентов. Несмотря на очевидные сходства, эти растения имеют целый ряд отличий.