Пищевая потребность человеческого организма — это необходимость потребления еды в целом. Она нередко именуется чувством голода. Главное отличие пищевой потребности ребенка от взрослого человека заключается в меньшем потреблении пищи. В чем еще разница, будет полезно узнать людям, следящим за своим здоровьем и являющимся сторонниками правильного питания.

Без еды человек погибнет

Что это такое?

Человеку для нормальной жизни требуется примерно фиксированное количество энергии и полезных микроэлементов. Подобные алиментарные факторы позволяют поддерживать динамическое равновесие между созданным в эволюционном процессе биовидом и окружающей средой.

Пищевая потребность направлена на обеспечение жизнедеятельности.

Если человек не будет употреблять нормальное количество пищи, получая полезные вещества и энергию, то сохранение и воспроизводство вида будет под угрозой. Без еды, воды люди умирают.

Что включает в себя пищевая потребность?

Научное направление о питании выделяет количественную оценку пищевых потребностей человека, удовлетворять которые следует обязательно, чтобы сохранить здоровье. Высокий дефицит в пище в развитых государствах можно встретить нечасто. Он в основном может наблюдаться у:

  • Малоимущих или стариков.
  • Людей с особенными потребностями в питании (дети, женщины во время беременности или кормления, больные или выздоравливающие, зависимые от алкоголя или наркотиков).
  • Тех, кто потребляет продукты питания в ограниченном количестве по желанию или необходимости.
У малоимущих пищевая потребность выше

Когда энергии достаточно для баланса, число потребляемых килокалорий должно равняться их затратам. Факторы, влияющие на расходование калорий:

  • Базовый обмен, который соответствует энергетическому расходу на поддержку основных функций организма в обычных условиях. Он пропорционален весу человека к поверхности тела. Он выше у представителей сильного пола, чем у женщин. Увеличен у маленьких детей и понижен при гипотиреозе, когда человек голодает.
  • Термогенный эффект продуктов питания. Это приблизительно 5-10% общего расхода энергии. Связан с дополнительными тратами энергии на пищеварительные процессы и стимулирование обмена веществ в организме.
  • Активность человека. Фактор, который больше всего влияет на расход килокалорий.
  • Температура. При внешней, выше температуры человеческого тела, избыток килокалорий затрачивается на то, чтобы охладить организм. И наоборот.
Пищевые потребности полностью восполняются благодаря энергетической ценности пищи, составляющей рацион питания на сутки.

В человеческом теле, как и в живой природе вообще, нет отдельно протекающих процессов. Обмен белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот — все это общее метаболическое протекание.

Белок в нормальном проявлении позволяет удовлетворить потребность в азоте аминокислотных веществ и непосредственно аминокислот. Для белкового синтезирования с нуклеиновыми кислотами, необходимо 20 аминокислот. Синтез 9 из них в организме невозможен. Это незаменимые аминокислотные элементы, поступающие исключительно с пищевыми продуктами.

Яичный и молочный белок имеют высокую ценность. Более высококачественный (где повышенное содержание незаменимых аминокислот) присутствует в мясных блюдах. А большое количество растительного белка должно потребляться для поддержания достаточного количества аминокислот (в гр/кг веса в сутки):

  • новорожденным (4 мес. — полгода) — 2;
  • у детей дошкольного возраста и подростков — 1,4;
  • у взрослых — 0,8.
Питаться надо сбалансированно

Большинство тканей организма регулярно нуждаются в подпитке сахаром. Но, не только через высокое потребление глюкозы, поступающей с пищей, т.к. в нее легко трансформируются прочие пищевые углеводы. Она формируется из жиров и отдельных видов аминокислотных веществ. Какой минимум считается нормальным на день — это 50-100 гр.

Пищевые волокна не расщепляются во время пищеварительного процесса, обеспечивая положительное действие на кишечник. Клетчатка предотвращает формирование запоров.

Несмотря на то, что жиры поставляют большое количество энергии, это не главная их задача. Пищевые липиды обеспечивают вкус еде, дают чувство насыщения и, помимо этого, выполняют еще 2 важные функции в человеческом питании. Они воздействуют, как пищевые растворители для жирорастворимых витаминных элементов. Они насыщают организм НПЖК, играющими важнейшую роль для профилактики болезней сердца, сосудов.

Витамины — это особые пищевые вещества органического происхождения, которые требуются для нормального метаболизма в микро дозировке. В большинстве своем, они не синтезируются в клетках организма в необходимом количестве и потому являются необходимыми компонентами пищи. Отличают 2 вида витаминов — водорастворимые и жирорастворимые.

Разбалансированный рацион вреден

Минеральные элементы, требуемые для нормального здоровья, могут быть произвольно разделены на 2 группы элементов. Макро- требуются в дозировке, которая превышает 100 мг в сутки, и это:

  • Са (присутствует в молочной продукции, бобовых, овощных блюдах с салатными листьями);
  • Р (в добавках фосфата к еде);
  • Na, хлорид (пищевая соль);
  • K, Mg (овощная продукция с салатом);

Потребность в микроэлементах не более 100 мг в сутки, это:

  • Cr, Со (в продуктах животного происхождения);
  • Cu, I (иодированная соль, морские гады);
  • Fe, Mn, Mo, Se, Zn, F.
Любые требования к пищевому рациону должны предотвращать болезни, которые связанны с дефицитом пищи, укреплять человеческий организм.

Таблица потребностей для детей разных возрастов

В таблице, составленной экспертами, указаны данные, по которым видно, чем отличается потребность детей разного возраста. Различие норм существенное.

1-3 года 2-3 года 3-7 лет 7-9 лет 9-14 лет
Энергия в килокалориях 1200 1400 1800 2500 3000
Белки в граммах 36 42 54 90 98
Жиры в граммах 40 47 60 92 100
Углеводы в граммах 174 203 261 390 425
С взрослением увеличивается потребность в ккал

Таблица потребностей для взрослых

Таблица позволит уточнить нормы в килокалориях для взрослого человека в зависимости от тяжести труда. Она составлена (в ккал) для представителей разных полов, возрастом 18-59 лет.

Группы тяжести Мужчины Женщины
1 2100-2450 1800-2000
2 2500-2800 2100-2200
3 2950-3300 2550-2600
4 3500-3900 2850-3350
Если калории не тратить, то человек толстеет, развиваются проблемы со здоровьем.

Видео по теме

В видео ниже можно увидеть потребность ребенка в пищевых и биологически ценных веществах.

Заключение

Главное отличие пищевой потребности маленького ребенка от взрослого в относительно высоком, если сравнить, употреблении всех полезных веществ, белков, жиров, углеводов, микро- и макроэлементов, а также витаминов и кислот. Это обусловлено интенсивностью роста и развития молодого организма. Потребность детей разного возраста в пищевых и биовеществах сложно переоценить. Под грамотно организованным питанием понимается такое, которое отвечает возрастным особенностям физиологии и потребностям растущего организма в базовых пищевых веществах и энергии (килокалориях).