Чага и трутовик – это часто встречающиеся паразитирующие виды грибов, которые растут на стволах деревьев. Чаще всего их можно заметить на березах и тополях. Несмотря на то, что у них схожая среда обитания, это совершенно разные разновидности трутового гриба. Чтобы не путать их между собой, рекомендуется разобраться, чем отличается чага от гриба трутовика и как их отличать друг от друга.

Чага и трутовик – паразитирующие разновидности грибов, которые часто путают друг с другом

Что такое чага

Чтобы лучше разобраться с различиями таких грибов, рекомендуется заранее ознакомиться с описанием их характерных особенностей. Для начала нужно разобраться, что из себя представляет чага и где она растет.

Состав гриба

Чага (англ. Chaga) – гриб, который паразитирует на березах в местах повреждения древесной коры. Относится к семейству гименохетовых. У него есть и другие названия, которые встречаются в повседневной жизни. Например, его часто называют травником или березовой губой.

Одним из характерных отличий этого гриба является его внешний вид. Он представляет собой довольно крупные наросты, расположенные на березовой коре. Они имеют неправильную округлую форму. Поверхность гриба окрашена в черный цвет. В его состав входит довольно много хромогенов, среди которых можно выделить следующее:

  • полифенол;
  • альдегид;
  • хинон;
  • карбоновые кислоты.
Также в составе присутствуют органические кислоты с клетчаткой.

Где и когда растет

Чага – гриб, который чаще всего растет на березах. Однако он может встречаться и на других деревья. Например, его можно найти на ольхе, буке, вязе и даже на клене. Чаще всего он начинает расти, если на стволе дерева есть глубокий разлом. В него попадают грибные споры, после чего они начинают постепенно разрастаться.

Трутовик и его особенности

Трутовик – может расти как на деревьях, так и в почве

Трутовик представляет собой довольно большую группу сапрофитов, которые относятся к базидиомицетам. Чаще всего он растет и паразитирует на древесной коре. Его дальнейшее разрастание зачастую приводит к гибели растений. Однако, в отличие от чаги, он может расти не только на деревьях, но и в грунте.

Состав

В настоящее время их химический состав не слишком хорошо изучен. Известно, что в них присутствует большое количество межи, железа и калия. Также в таких грибах есть кадмий и свинец.

Некоторые разновидности трутовиков можно использовать в лечебных целях. Также есть виды, которые часто применяются в кулинарии.

Время и место произрастания

Черный окрас – характерная особенность чаги

Ареал обитания во многом зависит от разновидности гриба. Например, желтые экземпляры чаще всего встречаются в регионах с мягким климатом. При этом некоторые виды могут расти и в более суровом климате.

Зачастую трутовики растут на стволах дуба, бука или ольхи. В редких случаях встречаются на березах. Чаще всего они разрастаются на сухостое с трещинами и другими серьезными повреждениями на коре.

Как известно, существует немало различных видов трутовиков. Наиболее распространенными принято считать гименомицеты, которые могут расти в почве.

Трутовик березовый и чага: отличия

Многие люди совершенно не знают, как отличить чагу от трутовика. На самом деле различать их между собой довольно легко. Например, можно отличать их по внешнему виду. К характерным особенностям такого вида можно отнести то, что он имеет неправильную округлую форму и может вырастать до больших размеров. Благодаря этому, он может полностью поражать ствол дерева. Трутовые грибы не могут похвастаться такими большими размерами. Они частично разрастаются вокруг ствола и не поражают его полностью.

Гименомицеты – наиболее распространенный вид трутовиков

Также к отличиям можно отнести и особенности роста. Как известно, березовая губа может разрастаться только на разломах или сильно поврежденных участках древесной коры. Если древесина будет целая, она расти на дереве точно не сможет. Трутовик может расти повсеместно. Поэтому он может появиться даже на целой древесине. Также он часто растет под деревьями из почвы.

Еще одной отличительной особенностью можно считать их окрас. Дело в том, что чага окрашена в черный цвет. При этом трутовые грибы имеют более светлую окраску. Чаще всего у них темно-серая или пепельная поверхность.

Полезные свойства и применение чаги

Чага часто используется для приготовления лечебных отваров для укрепления иммунитета

Несмотря на то, что это паразитирующий гриб, он имеет немало полезных свойств. Дело в том, что в его составе присутствует много веществ, которые очень полезны для организма человека. Например, к ним можно отнести полифенолы, тритерпены и бета-глюканы.

Среди основных полезных свойств можно выделить следующее:

  • Укрепление иммунитета. Этот гриб способствует производству белков, которые отвечают за работу иммунной системы человека.
  • Помогает справиться с воспалениями. Он способен замедлить выработку цитокинов. Это помогает избавиться от воспалений в организме.
  • Профилактика роста опухолей. Согласно результатам медицинских исследований, добавки с чагой способны приостановить рост опухолей. Однако пока что при лечении людей данный метод не используется, так как он нуждается в дополнительной проверке.
Использовать его можно не только в медицине, но и кулинарии. Например, из него готовят вкусный и ароматный чай. Также его часто используют для приготовления хлеба. В данном случае в тесто добавляется измельченный грибной порошок.

Использование трутовика

Чтобы понять, в чем разница между трутовиком и чагой, следует разобраться с особенностями применения трутовых грибов. Стоит отметить, что они тоже довольно полезные. В них содержится много компонентов, которые положительно влияют на организм человека. Например, они нормализуют обмен веществ и способствуют улучшению обмена веществ. Также их применяют в косметологии. Это связано с тем, что они улучшают состояние кожи и делают ее более гладкой.

В кулинарии используются только определенные разновидности трутовиков. Довольно часто готовят блюда из желто-серых видов. Однако стоит помнить о том, что для готовки подходят только молодые экземпляры без темных пятен.

Видео по теме

В видео ниже можно увидеть отличия чаги от трутовика.

Заключение

Трутовик и чага – довольно распространенные паразитирующие грибы, которые имеют немало общего. Многие люди не различают их и путают между собой. Чтобы разобраться, как отличить чагу от трутовиков, рекомендуется заранее ознакомиться с их основными различиями.