Сад/Огород

Принято считать, что сад – это место, где культивируют плодовые деревья и ягодные кустарники, а огород – где выращивают овощи.

На небольших дачных участках по 6-8 соток разграничения вообще нет. Там используют каждый свободный клочок земли, сажая фрукты и овощи вперемешку.

Так чем же отличается сад от огорода, и есть ли между ними разница?

В чём отличия сада от огорода?

С юридической точки зрения и садовый, и огородный земельный участок предназначены для отдыха, выращивания плодовых, ягодных, овощных и бахчевых культур. На них ставят сараи и хозяйственные постройки для хранения инвентаря. В зависимости от решения местных органов управления, может быть разрешено возведение не капитальных домиков для летнего проживания (обычно на землях для ведения садоводства). Строительство капитальных домов и прописка в них запрещены.

Сад

Сад – участок земли, на котором выращивают фруктовые культуры: косточковые, семечковые плодовые деревья, ягодные кустарники. Также это могут быть парковые зоны с декоративными деревьями, ландшафтным дизайном и цветниками.

Обычно насаждения занимают большую территорию, так как площадь питания одного фруктового дерева составляет 4-6 м.

В садах сельскохозяйственного назначения в междурядьях иногда делают грядки, а в приствольных кругах деревьев сажают землянику или другие съедобные культуры (овощи, лекарственные и пряные травы).

Огород

Огород – это земельный участок, разбитый на грядки (реже клумбы), на которых выращивают овощи, лекарственные травы, землянику садовую и низкорослые ягодные кусты, зеленные культуры. Здесь же ставят парники и теплицы. Деревья на огороде сажать не возбраняется, но они затеняют низкорослые овощные культуры, снижая их урожайность, и мешают обрабатывать почву, поэтому их редко можно встретить среди грядок.

Виды грядок и их отличия

Существует много способов обустройства грядок на участке. Выбор гряд зависит от типа почвы, глубины залегания грунтовых вод, площади участка и культур, которые будут на них расти. Рассмотрим основные виды грядок, их достоинства и недостатки.

Традиционные

Копаются на уровне поверхности земли на глубину штыка лопаты. У них произвольная длина и ширина, прямоугольная форма. В готовом виде получаются слегка приподнятыми (на 5-10 см). Обычно для выращивания овощей используют именно такие грядки.

Плюсы:

• Просто делаются.
• Хорошо удерживают влагу в почве.
• Не требуют дополнительных вложений.

Минус: нельзя разбивать на болотистых почвах, так как корни растений будут загнивать.

Высокие грядки

Делают на заболоченных участках, в низинах. Их высота варьируется от 15 до 80-100 см. Невысокие грядки можно сделать без бортиков. Для высоких конструкций ставят короб из досок, металла или пластика, иначе земля осыплется. Этапы работ:

1. Кладут дренаж (керамзит, щебень).
2. На него насыпают слой органики (опилки, измельчённые ветки не ядовитых деревьев и кустов, перегной).
3. Грядку хорошо проливают тёплой или отстоявшейся на солнце водой.
4. Сверху кладут плодородный почвогрунт.

• Грунт быстро прогревается. На них можно раньше высевать семена.
• Можно разбить на территории не пригодной для земледелия.
• Обычно на них удаётся получить более высокий урожай, чем на классических грядках.

Минусы:

• Покупка коробов требует финансовых затрат.
• На высоких грядах быстро пересыхает земля.
• Корни не уходят вглубь в естественную почву, богатую полезными микроэлементами. Им требуются дополнительные подкормки.

Тёплые

Бывают высокими, низкими, стандартной высоты. Отличительная особенность – в нижний слой укладывают навоз, свежий компост. Разлагаясь, они выделяют тепло, согревающее растения. Чаще используют низкие грядки. Выкапывают траншею, глубиной от 70 см до 1 м. На дно кладут слой биотоплива. Обильно поливают его водой. Сверху насыпают плодородную почву. На такие гряды сажают теплолюбивые культуры: тыкву, огурцы, томаты.

Плюсы:

• Позволяют получить ранний урожай.
• В отличие от традиционных, «холодных» грядок, помогают пережить растениям небольшие заморозки (до минус 3-5^0<\sup>C).
• В прохладном климате на них успевают созреть позднеспелые культуры.

Минусы:

• Требуют больших трудозатрат.
• После сильных дождей в траншее может скапливаться вода.
• Свежий навоз и компост являются питательной средой для возбудителей болезней культурных растений.

Многоярусные вертикальные

Это идеальное решение для маленьких участков, где дефицит места. Грядки устраиваются в несколько этажей в форме конусов, пирамид, лестниц. Из подручных материалов строят каркас. Затем заполняют ёмкости на всех этажах почвой. Высаживают в неё рассаду или сеют семена.

Плюсы:

• Существенная экономия места.
• Необычный, декоративный вид конструкций.

Минус: ежегодно приходится менять грунт, так как земля за сезон истощается.

Виды садов

Человек выращивает сады с древних времён. Их создают для культивирования сельскохозяйственных деревьев, в них обустраивают зоны отдыха, собирают коллекции редких растений. По назначению и использованию они подразделяются на несколько видов.

Фруктовые (плодовые)

Традиционные, в нашем понимании сады – те, в которых выращивают яблони, груши, другие плодовые деревья, ягодные кустарники (малину). Это могут быть как небольшие насаждения в личных подсобных хозяйствах, так и сады, где культивируют фрукты в промышленных масштабах сельскохозяйственные предприятия.

Ботанические

Территории, где ведётся научная и просветительская деятельность. Здесь собирают и изучают редкие растения, воссоздают экосистемы различных ландшафтных зон (тропических лесов, пустынь, саванн). Их цель – сохранение видового разнообразия, проведение экскурсий, лекций, чтобы познакомить людей с флорой всех континентов.

Декоративные

Декоративные сады бывают очень разными и необычными. Их проектируют ландшафтные дизайнеры, над их созданием работают озеленители. Это могут быть розарии, сирингарии, тематические парки в итальянском, французском стиле. Вот некоторые из них.

• Японские сады. Сначала их разбивали при храмах в VIII веке. Парки отличались сложной композицией. Каждый элемент (фонтан, водопад, дерево) в них являлся символом жизни, смерти, совершенства природы. Именно японцам пришла идея создать уникальный сад камней, как место для медитации, созерцания и познания себя.
• Зимний сад. Представляет собой большое застеклённое помещение с естественным освещением, где собраны экзотические, боящиеся морозов растения и комнатные цветы.
• Китайский сад. Это ландшафтный парк, в котором есть «идея». Императорские сады ещё 3 тыс. лет назад выращивали, чтобы произвести впечатление. Небольшие зелёные уголки с бурной тропической растительностью создавались, как места уединения. Поэты в них черпали вдохновение, а учёные могли спокойно подумать.

Существуют также сады бабочек, представляющие собой оранжереи с южными растениями, служащими местом обитания и едой для ярких, редких видов тропических бабочек.

Луговые

Зародились в Англии. Фруктовые деревья сажают плотно (6-7 яблонь на м²). Созревшие фрукты скашивают комбайном вместе со стволом растения. Это упрощает и ускоряет сбор урожая. Сад закладывают из скороспелых сортов, привитых на карликовые подвои. Чтобы дать деревьям восстановиться, их срезают раз в 3 года.

Системы полива

Системы полива – это инженерно-технические конструкции, созданные для орошения растений на определённой территории. В зависимости от степени автоматизации процесса они делятся на 3 группы.

1. Автоматические. Время включения и выключения системы запрограммировано. Начало и прекращение подачи воды не требуют присутствия человека.
2. Ручные. Включаются и выключаются вручную человеком.
3. Полуавтоматические. Частично автоматизированные системы орошения. В них отсутствует программируемый контроллер. Полив отключается, как только объём воды, отмеренный водомером, оказывается израсходован.

Капельные

Позволяют экономно расходовать воду. По участку разводят сеть шлангов с капельными устройствами. Вода дозировано подаётся через отверстия непосредственно к корням культурных растений и не расходуется на сорняки. Капельные системы полива чаще всего устанавливают в теплицах.

Дождевальные

Дождевание – это метод полива, когда вода под напором подаётся из трубки со спринклером (разбрызгивателем) дождевальной установки и распыляется, имитируя дождь. В результате не только смачивается почва, но и смывается пыль, грязь с листьев. Улучшаются процессы фотосинтеза. Плоды быстрее созревают, растения реже болеют.

Комбинированные

Совмещают капельный полив с дождеванием. При комплексном поливе создаётся максимально комфортный микроклимат для развития растений, исключается возможность появления негативных последствий засухи (осыпание плодов и ягод, увядание листьев). В результате повышаются урожаи овощей и фруктов.

Удобрения

Удобрения – это питательные вещества, повышающие продуктивность растений. Максимально положительного эффекта удаётся достичь при высоком уровне агротехники (рыхлении почвы, поливах) и правильном выборе подкормок. Все удобрения можно разделить на 3 группы:

1. Органические удобрения. Являются продуктом разложения растительных и животных компонентов. К ним относятся навоз, торф, растительный компост, птичий помёт, зелёные удобрения.

   Такие подкормки обогащают почву гумусом. В них содержится азот, микроэлементы, позволяющие сельскохозяйственным культурам быстро набрать массу, вырасти крепкими, сильными.

2. Минеральные удобрения. Химические подкормки, не содержат органических веществ. Бывают комплексными и простыми, состоящими из одного компонента (азот, фосфор, калий). Главное преимущество – в отличие от органики, их надо всего несколько граммов, чтобы растение получило необходимую порцию питательных веществ. Основной недостаток – при неверном расчёте дозы, в овощах и фруктах накапливаются вредные вещества.

3. Бактериальные удобрения. Препараты будущего. Содержат почвенные бактерии и микроорганизмы, которые, попадая в землю, улучшают её структуру, защищают культуры от грибковых заболеваний, синтезируют ауксины, стимулирующие рост плодов и побегов.

Разница в способах борьбы с вредителями

С вредителями и болезнями необходимо бороться, так как они ослабляют ценные культуры, снижают их продуктивность и могут стать причиной гибели растений. В борьбе с вредителями используют разные методы:

• Агротехнический. Основывается на профилактике появления заболеваний. Смешанные посадки, чередование культур, борьба с сорняками не позволяют накапливаться в почве возбудителям болезней.
• Механический. Сводится к ручному сбору колорадского жука, слизней, развешиванию клеевых ловушек для насекомых.
• Биологический. У большинства вредителей в природе есть враги, которые ими питаются. На участки завозят божьих коровок, привлекают насекомоядных птиц.
• Химический. Самый действенный и самый вредный метод. Растения опрыскивают пестицидами. Обычно хватает 1-2 обработок, чтобы избавиться от вредителей. При неправильной дозировке препараты могут накапливаться в съедобных частях трав, овощах, фруктах.

Лучшего результата удаётся достичь при чередовании способов борьбы с вредителями и чётком соблюдении правил севооборота.

Фрукты и овощи

Фруктами называют плоды растений, состоящие из мякоти, семян и косточек. Обычно этот термин применяют к десертным, сладким плодам: яблокам, сливам, персикам, абрикосам.

Овощи – это травянистые культуры, выращиваемые ради их отдельных частей, употребляемых в пищу: корней, листьев, стеблей, цветков. Их подразделяют на 6 групп: корнеплодные, плодовые, пряновкусовые, луковичные, зеленные, листовые.

Овощи чаще используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов.

Почва и грунт

Почвой называется верхний, плодородный слой земли. Особенную ценность для земледелия представляет находящийся в ней гумус – органическое вещество, содержащее компоненты, необходимые для питания и жизнедеятельности высших растений. Во многих странах почву называют «основным богатством», так как на ней производится до 90% растительных продуктов питания людей.

Почва – структурная, рыхлая часть земли. В ней находятся влага, кислород, микроэлементы. Толщина слоя, состав и плодородие зависят от влажности, температуры воздуха, подстилающих горных пород. В жарком, дождливом климате отмирая, органические вещества быстрее разлагаются, образуя питательный перегной, чем на севере, поэтому лучшие почвы  находятся на юге. Выращиваемые на чернозёме культуры дают выше урожаи, чем растения, посаженные на суглинках в средней полосе.

Грунт – это обобщённое название горных пород, почвы и антропогенных минеральных образований. Их подразделяют на 3 класса.

1. Мёрзлые грунты. Вечная мерзлота, земля, постоянно имеющая отрицательную температуру.
2. Дисперсные грунты. Сыпучий материал, состоящий из слабо связанных частиц (например, песок).
3. Скальные грунты. Твёрдые породы из осадочных, метаморфических и магматических горных пород.

Грунтом называют как богатые перегноем и гумусом почвы, так и бедные каменистые субстраты. Сельскохозяйственное значение имеет в основном почвогрунт. В соответствии с ГОСТ 54003-2010, это верхний, природный плодородный слой земли, снятый с какого-либо участка или искусственно созданная человеком смесь, обогащённая гумусом и другими веществами.

Заключение

Несмотря на то, что между садом и огородом есть существенные отличия, в России эти понятия неразрывно связаны. В личных подсобных хозяйствах на одном участке сажают и плодовые, и овощные культуры, а любимым местом активного отдыха многих жителей городов стали садово-огороднические товарищества, названные дачами.