Многие люди любят орехи за их прекрасные вкусовые качества и высокую питательную ценность. К наиболее популярным разновидностям относят фундук и лесной орех. Они обладают приятным вкусом и приносят организму большую пользу. Тем не менее, нередко возникает вопрос: фундук и лесной орех — в чем разница между ними? Подробнее об этом будет рассказано в статье ниже.
Содержание
- Что такое лесной орех (лещина)?
- Что такое фундук?
- Ботанические особенности
- Разница между видами дикой и культурной лещины
- Польза
- Возможный вред
- Как выбрать подходящий сорт?
- Посадка фундука
- Как правильно ухаживать?
- Защита от паразитов
- Сколько орехов можно получить с одного куста?
- Сбор урожая и хранение
- Видео по теме статьи
- Заключение
Что такое лесной орех (лещина)?
Лещина обыкновенная представляет собой дикорастущее растение, которое встречается в лесу.
Согласно описанию, этот лесной орех является многоствольным кустарником, который достигает по высоте 7 м. Побеги чаще всего опущены, а листья — достигают по длине 12 см. Плоды обладают светло-коричневым окрасом и правильно шарообразной формой. Их диаметр составляет 1,5-2 см.
Что такое фундук?
Фундук представляет собой плодоносный кустарник орешника, принадлежащий к роду Лещина. По сути, это окультуренный аналог лесного ореха.
Вмешательство людей сделало фундук более закаленным и повысило его устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания. Благодаря этому культуру сажают многие садоводы на своих участках.
Ботанические особенности
Оба вида рассматриваемых растений принадлежат к кустарникам из семейства Березовых. Лещиной называют дикое растение. Фундук тоже представляет собой лещину. Однако этим термином называют отборные сорта, которые приносят высокий урожай. Также это обозначение применяют для гибридных сортов.
Фундук представляет собой более теплолюбивую культуру. Лещина имеет округлые плоды.
Отличить фундук можно по крупным орехам, которые часто обладают удлиненной формой. Они имеют прекрасные товарные характеристики. При этом важно отличать их по внешнему виду, чтобы не столкнуться с подделкой.
Разница между видами дикой и культурной лещины
Довольно часто люди интересуются, чем отличается лещина от фундука. Для этих культур характерен ряд различий.
Разница во внешнем виде
Отвечая на вопрос, чем отличается фундук от лесного ореха, прежде всего нужно рассмотреть их внешние особенности.
Селекционные сорта обладают объемным стволом и крупными листьями.
Лещина же может расти в виде кустарника. Она обладает тонкими спутанными ветками и мелкими листиками.
Разница в требованиях к условиям среды
Отличия фундука от лесного ореха заключаются в требованиях к условиям выращивания. Фундук обладает более крепким иммунитетом. Также для него характерны следующие особенности:
- устойчивость к морозам — даже в период цветения культура выдерживает снижение температуры до -13 градусов;
- стойкость к засухе — это обусловлено хорошим развитием корней растения;
- устойчивость к болезням и паразитам;
- переносимость изменений климата.
Лещина считается менее устойчивой к влиянию негативных факторов. Орешник способен выдерживать морозы до -8 градусов. К тому же он плохо переносит колебания температур.
Растение плохо чувствует себя в тени и под прямыми солнечными лучами. К тому же лещина не слишком хорошо воспринимает засуху.
Разница в урожайности
Разница между фундуком и лесным орехом кроется в параметрах урожайности. Дерево лещины приносит до 3 кг орехов, а ее окультуренный аналог — в 2-3 раза больше.
Разнообразие сортов
Отвечая на вопрос, в чем разница между лещиной и фундуком, нельзя не упомянуть сортовое разнообразие. В общей сложности известно примерно 20 сортов дикой лещины. При этом селекционерам удалось вывести сотни видов фундука.
Разница во вкусе и питательной ценности
По питательной ценности лещина превосходит фундук. Ее ядра обладают насыщенным терпким вкусом и приносят организму человека больше пользы.
Если же говорить о вкусовых качествах, фундук, безусловно, выигрывает. Он обладает сладковатыми или пряными орешками — все зависит от сорта.
Польза
Любые сорта фундука считаются необыкновенно полезными для здоровья. Продукт оказывает на организм комплексное воздействие. Для него характерны следующие свойства:
- очищающие;
- иммуномодулирующие;
- укрепляющие;
- противораковые;
- сосудоукрепляющие.
При регулярном употреблении продукта удается улучшить работу сердца и сосудов, состояние кровеносной системы, эндокринных органов.
Орехи благоприятно отражаются на репродуктивных функциях и укрепляют нервную систему. С их помощью удается улучшить работу мозга, восстановить волосы, укрепить мышцы.
Возможный вред
При употреблении в чрезмерном количестве фундук может принести вред. Избыток этого продукта в рационе провоцирует появление головных болей, перегрузку печени и кишечника, аллергию.
Также важно учитывать противопоказания к употреблению этого продукта. Его нельзя есть в таких случаях:
- сложные формы сахарного диабета;
- склонность к аллергии;
- тяжелые заболевания печени;
- индивидуальная непереносимость.
Как выбрать подходящий сорт?
Для выращивания на садовых участках подходит довольно много различных сортов. К наиболее приемлемым вариантам можно отнести следующее:
- Кавказ. Это ранний сорт, который обладает компактными кустами и по высоте не превышает 3 м. С 1 га посадок можно собрать 22 ц фундука.
- Шедевр. Этот сорт отличается высокой урожайностью. Он начинает плодоносить через 3 года после посадки. Со взрослого растения удается получить до 9 кг орехов. Созревание урожая происходит в последней декаде августа.
- Академика Яблокова. Этот сорт подходит для выращивания в северных регионах. Орешник достигает по высоте 4 м и приносит крупные плоды. Они созревают в начале октября.
Посадка фундука
Культуру рекомендуется сажать на хорошо освещенные участки. При этом следует выбрать плодородный грунт. Важно учитывать, что лесной орех нуждается в большом количестве свободного места.
Как правильно ухаживать?
Чтобы растение нормально развивалось и обильно плодоносило, его требуется регулярно поливать и мульчировать. Немаловажное значение имеет регулярное внесение удобрение и проведение обрезок.
Чтобы избежать снижения урожайности, следует избегать загущения веток внутри кустарника. Немаловажное значение имеет проведение профилактических опрыскиваний против заболеваний и вредителей.
Защита от паразитов
Заражение вредителями можно заподозрить по появлению сухих побегов, раннему осыпанию плодов и их червивости. Фундук может пострадать от таких паразитов:
- тля;
- щитовка;
- ореховый долгоносик;
- желудевая плодожорка.
Сколько орехов можно получить с одного куста?
С 1 куста фундука можно собрать 5-7 кг плодов. Некоторые сорта могут приносить до 9 кг орехов. Конкретные параметры зависят от условий выращивания и особенностей ухода.
Сбор урожая и хранение
Чаще всего сбор урожая проводится с июля по сентябрь. Важно собирать только спелые плоды. В противном случае орехи не будут долго лежать. Определить созревание плодов можно по их кожуре. Если она становится желтой или бурой, орехи можно собирать. Для этого их обычно стряхивают на землю.
Для продолжительного хранения стоит выбирать плоды, которые имеют твердую скорлупу. Их нужно складывать в текстильные или бумажные пакеты, которые хорошо пропускают воздух. При хранении орехов в полиэтиленовой пленке они быстро покроются плесенью.
Плоды следует держать в сухом месте. Если фундук приобрел прогорклый вкус, употреблять его в пищу запрещено. Это может стать причиной серьезного отравления.
Видео по теме статьи
В видеоролике ниже натуралист рассказывает, как отличить фундук от лесного ореха.
Заключение
Фундук и лесной орех — достаточно распространенные растения, которые многие люди путают друг с другом. Несмотря на целый ряд сходств, эти виды орехов считаются совершенно разными. Разница между ними затрагивает внешний вид растений и плодов, вкусовые качества и содержание ценных компонентов. Также отличаются требования к условиям роста.
