Представители семейства лососевых отличаются особой ценностью, содержат полезные жиры и другие благоприятные для человека вещества. Форель — обитательница пресноводных водоемов, живущая в реках и озерах России, Закавказья, атлантического побережья Европы. Рыба обладает очень вкусным нежным мясом, а иногда попадаются особи с икрой. Далее будет рассмотрено, как отличить форель самку от самца, если нужно выбрать тушку с икринками.
Содержание
Что такое форель?
Уникальная рыба способна жить в соленой и пресной водах. Заядлые рыболовы весьма интересуются форелью, изучают регионы, реки ее обитания и способы ловли.
Добыча осуществляется не так просто, необходимы навыки, специальное оснащение, особенная приманка. Целесообразно научиться отличать данную обитательницу водоема по внешним признакам. А также знать, какие встречаются разновидности и где они живут.
Форель самка и самец имеют отличие во внешнем облике. Это хищная рыба, характеризующаяся по описанию следующими признаками:
- длина взрослых особей от 25 до 35 см;
- тело сплющено по бокам;
- короткая голова;
- усеченная морда;
- во рту два ряда острых зубов;
- вес тушки от 0,2 до 0,6 кг.
Собираясь поймать данного, достаточно сильного, представителя водной среды, рыбак должен выбирать снасти, соответствующие размерам добычи.
В климатических условия России обитает пресноводная разновидность. Она живет в ручьях, небольших речках, озерах и искусственных резервуарах.
Карельская форель крупная, достигает 5 кг, потому что в озерах ее обитания много корма. Характерная окраска мелкой чешуи — золотистая, с зеленым отливом. На боках имеется ряд пятен, хребет снабжен коротким плавником.
Рыба чувствительна к экологической чистоте, не водится в мутных, грязных водоемах. Для выживания требуются холодные температурные условия, насыщенность кислородом.
Молодняк поедает личинок, насекомых, беспозвоночных, затем начинает охотиться на рыбу. В естественной среде форель обычно не вырастает более 0,5 м при массе 1,8 кг. Но в искусственных условиях можно вырастить экземпляры более 6 кг.
Современные объемы разведения ежегодно достигают 550 тысяч тонн.
Данный представитель лососевых — ценный пищевой продукт. Белое или нежно-розовое мясо форели вкусное, его окраска зависит от состава воды, условий жизни, питания.
Употребление в пищу приносит следующую пользу:
- очищает сосуды, избавляет организм от шлаков;
- снижает сахар и холестерин;
- блюда улучшают кровообращение, обмен веществ, мозговую деятельность;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает состояние зубов и волос;
- замедляет старение;
- поддерживает репродуктивную функцию;
- помогает при стрессе, тонизирует.
В икре есть железо, йод, лецитин, комплекс витаминов, ценные жиры, белки. Это вещества, благоприятные для кожных покровов, артериального давления, регулирующие количество гемоглобина. Мясо практически не вызывает аллергических реакций.
Какие виды существуют?
Данное общее наименование относится к нескольким пресноводным формам, отнесенных к семейству Salmonidae (лососевых). Примером являются следующие виды форели:
- адриатическая;
- озерная, речная или кумжа;
- турецкая плоскоголовая;
- мраморная;
- амударьинская;
- летница;
- севанская;
- аризонская;
- золотая;
- гольцы.
Различая всего три вида: ручьевую, озерную и радужную, две первые часто отождествляют. Поэтому установление определенных разновидностей считают затруднительным делом из-за многочисленности и близости между собой.
Ручьевой вид может превысить половину метра в длину, к 10 годам достигая массы 10 кг. Вытянутое тело имеет мелкую плотную чешую, небольшие плавники и рот с множеством зубов.
Озерную можно определить по крепкой тушке, сжатой голове с боковой линией. Легко различить выраженный форелевый окрас: серебристые брюшко, бока и красно-коричневая спинка. Иногда просматриваются черные пятна.
Радужный тип тоже относят к пресноводным, его принято различать по длинному телу и весу до 6 кг, мелкой чешуе. Разница с другими видами заключается в наличии отчетливой розовой полосы.
Внимания заслуживает изменчивость окраски форели. В обычном случае спина имеет оливковый цвет, бока — желтый с пятнами, брюхо — светлый серый с медным блеском. Но в ряде случаев преобладают темные, переходящие в черные, а также чрезмерно светлые оттенки.
Описание самки и самца
Естественно, что мужские и женские особи должны отличаться размерами.
В данном случае самцы меньше, но с более крупной головой. У них больше зубов, чем у самок, а у старых иногда наблюдается загибание вверх нижней челюсти.
Данные признаки, к примеру, помогут выбрать мороженый товар в магазине. Ведь форель бывает с икрой и без, как отличить ее по внешнему виду хочется знать многим хозяйкам. Примечательно, что цвет мяса практически не выступает критерием.
Первое, на что следует посмотреть, это соотношение пропорций частей тела:
- у самцов голова чрезмерно большая и хищная, с угловатыми очертаниями;
- у самок — округлая, небольшая, с аккуратным носом, зубы во рту мельче.
На нижней губе мужской особи наблюдается нарост (клык).
Форель, мальчик и девочка, имеют также различия: несколько выгнутая спина у первых, прямая — у вторых. Самцы ярче по окраске, более темного тона, с контрастным, хорошо видимым рисунком.
Женская особь блеклая, у икряной самки делается выпуклым и выделяется розовым отверстие для метания. Все отличительные признаки подходят для любого вида, присутствуют, даже если рыбу заморозить.
Нужно также добавить отличие заднего плавника, который имеет фигурное очертание у самочек по типу юбочки, и спинного, острого по сравнению с самцом. Во время нереста пятна на женских особях исчезают, чешуя становится однотонной, плавники на брюхе приобретают яркий желтый цвет.
Основные отличия между ними
Из всего сказанного выше выделяется следующий перечень отличительных признаков самцов и самок форели.
- У женских особей тело больше, голова меньше, с коротким носом, а у мужских — наоборот.
- Ровная нижняя челюсть с мелкими зубами указывает на самку. Большое число зубов свойственно самцам, как и загиб кверху конца нижней части рта.
- Рядом положенные тушки различаются отсутствием горбатости у женского экземпляра.
- Яркая и темная окраска — признак мужской особи.
Поведенческие факторы у рыбы обоих полов схожи: осторожность, быстрота, отличное зрение при реагировании на опасность. Все это требует терпения при вылове.
Повадки могут меняться в зависимости от условий жизни. На охоту рыба ходит с рассветом и закатом, но не в дневной период. При спаривании самец предпринимает игры, с утра активно преследует самку, что наблюдается при искусственном разведении.
Метание икры производится порциями с последующим оплодотворением молоками. Вскоре мальки начинают самостоятельно двигаться.
Видео по теме статьи
Как определить форель с икрой с большой вероятностью? Об этом видеоролик ниже.
Заключение
Различать самцов и самок форели нужно для успешного разведения рыбы. А также, для того, чтобы сделать правильный гастрономический выбор при покупке. Определить разницу помогает строение тел и окраска: округлое и широкое брюхо самки, ее более крупный размер, светлая чешуя.
Весьма полезный продукт имеет калорийность 119 ккал на 100 грамм. Форель очень ценится в диетическом питании. Малое содержание жира, насыщенность белком подходит тем, кто занимается спортом. Омега-3 и Омега-6 в составе — незаменимые жирные кислоты. Витамины А, Е, D прекрасно усваиваются. Фосфор позволяет улучшить мозговую деятельность. Это настоящий деликатес, оказывающий комплексное воздействие на организм.
В связи с оздоравливающим воздействием диетологи советуют употреблять мясо несколько раз в неделю порциями по 200 или 300 грамм. Изложенные выше свойства рыбы, ее внешний вид и отличия особей разного пола дают возможность познакомиться с этим интересным представителем водной фауны. А также помогут правильно выбрать, приготовить и в полной мере оценить продукт.
