Коньяк или cognac на французском — один из наиболее распространенных алкогольных напитков. Многие люди считают, что выбрать коньяк очень легко. Однако на самом деле это далеко не так. Дело в том, что существует огромное количество разновидностей такого спиртного. Поэтому прежде чем его покупать, необходимо заранее разобраться, чем отличается VS от VSOP коньяка. Это поможет сделать в дальнейшем правильный выбор.

Коньяк — напиток, который пользуется популярностью во многих странах

Классификация и срок выдержки

Перед покупкой необходимо ознакомиться с классификацией коньяка. Стоит отметить, что данный напиток имеет сразу несколько классификаций, с особенностями которых нужно ознакомиться заранее.

Французская классификация

Чаще всего при обозначении напитка используется именно эта классификация. Она была разработана специальной организацией, которая имеет название «Межпрофессиональное бюро коньяков».

Стоит отметить, что в нее входят только спиртные напитки с выдержкой менее шести лет. Если у них выдержка больше, классифицировать их запрещенною. Это связано с тем, что с каждым годом различать вкус коньяка становится намного труднее.

Главной особенностью коньяков с данной классификацией является то, что они имеют специальные буквенные обозначения:

  • VS;
  • VSOP;
  • XO.
При изготовлении французский коньяк должен в течение 2-3 лет выдерживаться в бочке. Стоит отметить, что этот период входит в общий срок выдержки напитка.
Коллекционный коньяк — дорогой алкоголь, который могут себе позволить только настоящие ценители

Русская классификация

На территории стран СНГ используется совершенно другая классификация, отличная от французской. Весь отечественный коньяк можно поделить на несколько видов:

  • Ординарный. Это наиболее доступные спиртные напитки. Срок их выдержки составляет около пяти лет.
  • Марочный. Более дорогой коньяк, который имеет приятный аромат. Его минимальный срок выдержки — 6 лет.
  • Коллекционный. Это наиболее дорогой коньяк, который имеет выдержку более двадцати лет. Чаще всего его выпускают ограниченными партиями.
Коллекционный алкоголь является наиболее дорогим.
Качественный коньяк должен в течение нескольких лет выдерживаться в деревянных бочках

Что влияет на качество коньяка

Далеко не все знают, от чего зависит качество данного алкогольного напитка. Есть несколько факторов, которые на него влияют. К ним можно отнести следующее:

  • Используемое во время производства сырье. Качественное спиртное делается только из хорошего дистиллята. Стоит отметить, что во многом именно от него зависит вкус коньяка.
  • Добавляемое вино. Не секрет, что данный вид алкоголя изготавливается на основе вина. Чаще всего используют натуральное белое вино.
  • Особенности производства. Чтобы напиток получился действительно ароматным, придется использовать двойную дистилляцию. Она позволит избавиться от примесей в спирте.
Важной частью создания коньяка является его выдержка в дубовых бочках. Данная процедура положительно влияет на вкус напитка.

Расшифровка аббревиатур

На некоторых бутылках с коньяком можно заметить буквенные аббревиатуры. Поэтому необходимо заранее ознакомиться с их значением.

V.S.O.P. — аббревиатура, которая встречается на бутылках с дорогим и качественным коньяком

Буквенные обозначения

На большинстве бутылок с данным спиртным можно заметить небольшие буквенные обозначения. Стоит отметить, что каждая буква имеет определенное значение, с которым необходимо ознакомиться заранее:

  • C. Эта буква является сокращением от французского слова Cognac, которое переводится как «коньяк».
  • Е. Обозначает, что это специальный коллекционный напиток.
  • О. Сокращение слова Old. Значит, что у спиртного большая выдержка.
  • S или Superior. Означает превосходное качество напитка.
  • Р или Pale. Такая буква обозначает, что спиртное имеет светлый оттенок.
  • V или Very. На русский язык переводится, как «очень».
  • X или Extra. Означает, что спиртное экстра-качества.

Стоит отметить, что есть и другие аббревиатуры, которые будут детальнее рассмотрены ниже.

V.S.O.P.

Это наиболее распространенный коньяк, который довольно часто встречается в магазинах.

Появилось данное обозначение очень давно, еще в начале 19 века. Дословно данная аббревиатура расшифровывается как Very Superior Old Pale. Это означает, что напиток очень старый и имеет хорошую выдержку.

Такое обозначение часто имеет дорогое и коллекционное спиртное.

X.O.

Это тоже достаточно старое обозначение, которое впервые начало использоваться во второй половине 19 века. Такое сочетание букв обозначает, что напиток очень старый.

Чаще всего такую аббревиатуру оставляют на бутылках со спиртным, у которого выдержка составляет не меньше шести лет. Поэтому такие коньяки доступны далеко не всем людям.

V.O. — обозначение, которым помечают коллекционные коньячные изделия

V.S.

Это тоже достаточно распространенная аббревиатура, которую часто можно заметить на этикетках бутылок со спиртным. Чаще всего такое обозначение можно встретить на дешевых алкогольных напитках.

Дело в том, что наличие аббревиатуры V.S. свидетельствует о том, что это довольно молодой коньяк, который был выдержан в бочке около трех лет.

V.O.

На некоторых коньячных изделиях можно заметить маркировку V.O. Она свидетельствует о том, что это очень старое спиртное высокого качества. Срок его выдержки — не меньше трех лет.

Чаще всего данная аббревиатура используется для обозначения напитков, у которых выдержка составляет 5-10 лет.

VVSOP

Такая маркировка встречается крайне редко и в этом нет ничего удивительного. Дело в том, что это обозначение используется только для очень старого и высококачественного светлого коньяка. Он выдерживается не меньше пяти лет в деревянной бочке.

Многих людей интересует, в чем разница ВС и ВСОП. Главной отличительной особенностью данных напитков является срок их выдержки.

Количество звезд на бутылке — обозначают выдержку спиртного

В чем отличие

Стоит отметить, что отличить между собой разные коньяки довольно трудно. Особенно сложно это сделать людям, которые плохо разбираются в таких напитках. Однако, несмотря на это, есть несколько факторов, с помощью которых можно отличать их друг от друга.

Возраст

Главной отличительной особенностью является возраст и выдержка. Некоторые люди не знают, как самостоятельно определить, сколько лет продолжалась выдержка спиртного. Стоит отметить, что определить возраст коньячного изделия можно по количеству звездочек. Дело в том, что за каждый год выдержки дается по одной звезде.

Однако при использовании французской классификации звезды на этикетке отсутствуют. Вместо этого используются буквенные обозначения. В данном случае наиболее качественным считается X.O. О наименьшей выдержке свидетельствует надпись V.S.

Возраст спиртного определяется по годам, проведенным в бочках. Период после разлития в бутылки в срок выдержки не входит.

Крепость

Еще одним отличием различных видов коньяков является их крепость. Чаще всего при создании данного напитка используются натуральные виноградные спирты. Их средняя крепость составляет 40%.

Стоит отметить, что градус может понижаться или, наоборот, повышаться в зависимости от выдержки. Чем больше возраст спиртного, тем оно крепче.

  • Наиболее крепкий коньяк имеет буквенное обозначение Х.О. Его крепость составляет около 42-43%.
  • Наименее крепкий алкоголь обозначен как V.S. У него крепость немного меньше — около 40%.

Окрас, вкусовые качества и аромат

Различные коньячные изделия могут отличаться между собой по цвету. Все светлые напитки имеют обозначение ВСОП. Они изготавливаются без использования красителей и сахара. К другим отличительным особенностям светлого коньяка следует отнести то, что у него довольно терпкий вкус в сравнении с более темным алкоголем.

Стоит отметить, что на цвет и вкусовые качества спиртного влияет его возраст. Например, напиток с трехлетней выдержкой обладает янтарным оттенком и фруктовым ароматом. Коньяк с выдержкой в четыре года имеет характерный привкус фундука.

Коньяк с выдержкой более трех лет имеет янтарный оттенок

Как правильно подавать и с какой закуской

Далеко не все знают, что напитки VS, XO и VSOP имеют отличия в подаче. Поэтому рекомендуется заранее ознакомиться с тем, как правильно подавать такое спиртное.

Чаще всего коньячные изделия подают на стол перед десертом или вместе со вторым блюдом. При этом некрепкий алкоголь VS чаще всего используется в конце трапезы для приготовления легких коктейлей. Его можно смешивать с кофе или ликером.

ВСОП лучше подавать перед вместе с мясными блюдами. Также такой коньяк идеально сочетается с соком. Поэтому его тоже можно использовать при создании коктейлей.

Х.О. подается только в особых случаях. При этом его принято наливать в небольшие бокалы. В редких случаях используется для приготовления коктейлей.

Польза и вред для здоровья

Поскольку коньяк является крепким алкоголем, он достаточно сильно вредит здоровью. Но если пить его в умеренных дозах, он будет полезен и скорее всего не навредит человеку.

Регулярное употребление данного напитка в небольших количествах улучшает работу пищеварительной системы. Также с его помощью удастся улучшить кровообращение и избавиться от перепадов давления.

Стоит отметить, что из коньяка можно делать лечебные народные средства. Например, если смешать его с молоком и медом, то он поможет избавиться от ангины и кашля. Для этого нужно будет принимать не больше 30 грамм в день.

Употребление коньяка может навредить здоровью людей, у которых есть сахарный диабет.
Время выведения из организма

Разница в стоимости

Спиртные напитки могут отличаться между собой и стоимостью:

  • Наиболее дешевым считается алкоголь VS, у которого выдержка составляет всего 2-3 года.
  • Маркировка ВСОП является наиболее оптимальной, так как она сочетает в себе неплохое качество, хорошую крепость и доступную стоимость.
  • Наиболее дорогим считаются напитки ХО. Именно поэтому они пользуются популярностью только среди ценителей.

Также стоимость зависит и от производителя алкоголя. Например, к дорогим напиткам можно отнести Хеннесси. Любители более дешевого коньяка могут купить Курвуазие.

Коньяк можно подавать на стол вместе с мясными блюдами

Какая выдержка лучше

Выбирая спиртное, многие люди обращают внимание на его выдержку.

Рекомендуется отдавать предпочтение напиткам с маркировкой ВСОП. Дело в том, что у них оптимальная выдержка, приятный аромат и вкус.

Людям, которые больше любят слабоалкогольные напитки, лучше купить алкоголь с маркировкой VS.

А вот ХО подойдет для настоящих ценителей, которые готовы потратить любые деньги для покупки качественного спиртного.

Видео по теме статьи

Что обозначают буквы VS, XO и VSOP на этикетках коньяка? Об этом в видеоролике ниже.

Заключение

Коньяк — алкоголь, который пользуется популярностью не только на территории России, но и за ее пределами. Каждый человек, который хочет приобрести качественное спиртное, должен ознакомиться с его основными особенностями. Поэтому необходимо заранее разобраться, что такое коньяк ВС и ВСОП, чем отличается данный напиток и как его правильно пить.