Чем отличается односолодовый виски от купажированного?

Чем отличается односолодовый виски от купажированного? Большинство людей вряд ли ответят на этот вопрос. Между тем эти два алкогольных напитка производятся по совершенно разным технологиям. Это влияет на их вкусовые качества и срок хранения.

Что такое купажированный виски?

Перед тем, как начать разбираться про виски односолодовый и купажированный, в чем отличие, следует понять, что это вообще за напитки и совершить краткий экскурс в историю.

Напитки из солода люди стали готовить еще в глубокой древности. Видимо далекие предки современного человека заметили, какое необычное действие он оказывает на организм и стали постепенно совершенствовать технологию.

Купажированный виски является развитием односолодового. Его изобретатель Эндрю Ашер стремился удешевить процесс производства алкогольного напитка.

Чтобы приготовить солодовый спирт, необходимо затратить много ресурсов. Зерновой дистиллят в этом плане получается более удобным. Он дешевый. Его можно сделать быстро. Однако у него есть одни большой недостаток — резкий характерный запах и очень тяжелый вкус.

Напиток, который изготавливали на его основе, из-за этих особенностей считали «пойлом для бедняков». В XIX веке уважающий себя мужчина никогда бы не приобрел такой напиток. Естественно, что это сказывалось на продажах.

Ситуацию решил исправить Эндрю Ашер. Он просто смешал два вида дистиллята в одну субстанцию и приготовил из нее особый напиток. Это удешевило стоимость алкоголя и улучшило его вкусовые качества. Этот процесс потом и стали называть купажом.

В XXI веке в качестве основы купажа выступают односолодовые дистилляты. Они составляют до 65 процентов основы. Остальную часть занимают более дешевые спирты, благодаря чему общая цена продукта снижается почти в два раза.

После проведения купажирования получившаяся жидкость заливается в дубовые бочки и оставляется там на несколько месяцев. Как говорят производители, это нужно, чтобы разные спирты успели «пожениться» (хорошо смешаться) перед тем, напиток поступит в продажу.

Основные отличия

Чем отличается зерновой виски от купажированного:

• Приготовление односолодового варианта происходит только на одной винокурне. Дополнительных производственных процессов не требуется, так как для изготовления такого алкоголя необходим только ячменный спирт и ряд примесей, которые улучшают итоговый вкус продукта. Купажированный вариант как бы собирается из нескольких видов спирта. Лишь потом его «оформляют» в итоговый продукт.
• Если брать в расчет качество, то купажированный алкоголь несколько хуже, чем солодовый, так как для его производства используются более дешевые компоненты. Однако на вкусовых качествах это никак не отражается. Напротив, у купажированного напитка от хорошего производителя вкус иногда получается лучше, чем у солодового.
• У односолодового варианта марок намного меньше, чем у купажированного. Это нормальная закономерность, если вспомнить особенности технологии производства этих алкогольных напитков.
• Отличить варианты можно и по вкусу. Они у них разные. Для односолодового алкоголя типичен глубокий ярко-выраженный вкус со сладковатым послевкусием. У купажированного — нежный, сладковатый вкус с легким послевкусием.

Какой из напитков наименее вреден?

Во времена крестоносцев виски в Шотландии использовали в качестве лекарства. Монахи считали, что он помогает справиться с простудой и рядом других заболеваний. Однако местные жители, которых периодически врачевали церковные служители, быстро разглядели и дополнительные свойства этого напитка. Так виски «вышел в народ» и постепенно стал традиционным алкоголем в ряде стран (Шотландия, Ирландия и пр.).

Однако злоупотребление им, как впрочем и любым другим спиртным напитком, очень негативно сказывается на здоровье человека и ведет к возникновению зависимости.

Злоупотребление алкоголем негативно сказывается на сердце, почках и некоторых других органах. При этом распространенный купажированный вариант считается еще более вредным для здоровья, чем односолодовый. Дело в том, что в первом случае при производстве напитка в него добавляется ряд примесей, тогда как во втором продукт изготавливают только из натуральных компонентов.

Однако все те же исследования доказывают, что умеренное потребление виски напротив, хорошо сказывается на организме:

• Он безопасен для диабетиков. Благодаря особому составу напитка это едва ли не единственный вид алкоголя, который в умеренных дозах могут позволить себе люди, страдающие этой болезнью.
• Благодаря умеренному воздействию виски на организм в человеческом мозгу «пробуждаются» нейроны. Как следствие, гражданин лучше усваивает информацию и делает логические выводы. Видимо не зря многие знаменитые люди любили прикладываться именно к этому виду алкоголя.
• Бокал виски поможет вывести холестерин. Поэтому врачи рекомендуют пить его больным варикозном и тромбозом.
• Некоторые люди называют виски «эликсиром молодости». Научно доказано, что в этом напитке содержится ряд антиоксидантов, которые препятствуют преждевременному старению кожи.
• Статистика показывает, что люди, с болезнью Альцгеймера и Паркинсона, которые периодически употребляют виски, живут на 5-10 лет дольше, чем их непьющие собратья.
• Ученые высказывают предположение, что виски может предотвращать появление раковой опухоли, а при ее развитии препятствовать ее распространению.
• Рюмка виски за полчаса до еды помогает улучшить пищеварение.
• Виски используется при народном лечении простуды. Им поласкают горло.

С чем лучше пить разные сорта виски?

Виски уже давно превратился в «благородный» напиток, который пьют в кругу близких друзей или на деловых встречах. Вокруг его употребления сложилась целая культура. Она вобрала в себя традиции разных стран и народов.

Постепенно сложился некий интернациональный стандарт употребления этого напитка. Если в хорошем обществе человек хочет «не ударить в грязь лицом», с некоторыми особенностями процесса следует ознакомиться заранее.

Принципиального различия употребления односолодового и купажированного виски нет.

Ниже представлены основные особенности:

• В Шотландии виски считается национальным напитком. Здесь его пьют круглый год. В барах, да и в частных домах, виски обязательно наливают только в особую посуду. Это граненый стакан с толстым дном и большим объемом. Запивать алкоголь в Шотландии принято только минеральной водой. Причем не охлажденной.
• Ирландский виски не настолько крепкий, как шотландский. Поэтому в этой стране его традиционно пьют с водой и льдом.
• Американцы привыкли добавлять в виски колу и лед. Там такой «коктейль» считается национальным напитком.

Традиционно виски закусывают сыром или фруктами. Однако здесь есть свои национальные особенности.

В Шотландии и Ирландии напиток закусывают лососем или форелью, а также креветками. Сказывается близость морского побережья. По той же причине морепродуктами закусывают виски и в Японии. Хороший вариант для жителей островной страны считается суши под виски. Эту традицию у них переняли многие иностранцы. Теперь она распространена во всем мире.

Американцы предпочитают шоколад или зефир. При их отсутствии — виноград.

В ресторанах остальных стран вместе с виски подают канапе с копченой рыбой, фруктами и сыром. Видимо иностранцы так и не определились, чей вариант закуски лучше.

Видео по теме

В видео ниже можно увидеть разницу между односолодовым и купажированным виски.

Заключение

Односолодовый и купажированный виски во многом похожи. Различается лишь технология их производства. Однако как считают гурманы, у односолодового варианта алкоголя вкус более насыщенный. Впрочем, у каждого свои предпочтения. Поэтому точно дать ответ на вопрос о том, какой виски лучше, невозможно.